Věděli jste, že si můžete připravit vlastní sušený čaj a vytvořit si vlastní chuťovou směs? Sušení vlastního čaje je skvělý způsob, jak si vychutnat své oblíbené chutě po celý rok. Sušením citrusů, jablek, malin, jahod a bylinek si můžete kdykoli během roku sestavit svůj oblíbený čaj s přírodními přísadami. Nejenže ušetříte peníze, ale také máte plnou kontrolu nad kvalitou nápoje, který pijete.
Proč byste si měli sušit vlastní čaj?
Vlastní sušení čaje a příprava správné čajové směsi má mnoho výhod. Především si sami vybíráte zcela přírodní ingredience, které vám chutnají. Můžete svobodně experimentovat kombinováním různých bylin, ovoce, květů a listů a vytvořit si tak vlastní a jedinečnou kompozici. Kromě toho se při přípravě vlastního čaje vyhnete umělým příchutím, barvivům, konzervačním látkám a zbytečným přísadám, které se často vyskytují v hotových čajových směsích. Sušení vlastního čaje je také skvělý způsob, jak využít sezónní ovoce a bylinky, které lze v čerstvé podobě obtížně skladovat.
čajové směsi
Sušte si čaj na vzduchu sami
Existuje několik způsobů sušení čajové směsi, které lze použít. Jednou z nejoblíbenějších je sušení na vzduchu. Stačí vybrat čerstvé bylinky, ovoce, květy nebo listy, důkladně je omýt a předem usušit. Poté je položte na sítko nebo je vložte do průhledných organzových sáčků či bavlněných pytlíků a zavěste je tak, aby měly přístup vzduchu ze všech stran. Sáčky můžete zavěsit na vzdušné místo a počkat na výsledek. Je však třeba mít na paměti, že sušení na vzduchu může nějakou dobu trvat. V závislosti na druhu přísad a povětrnostních podmínkách budete muset počkat několik dní i déle.
Nálev ze sušených květů levandule
Rychlé sušení čaje v troubě nebo sušičce ovoce
Pokud chcete rychlý proces sušení, můžete použít troubu. Stačí přírodní ingredience rozprostřít na plech vyložený pečicím papírem a vložit do mírně vyhřáté trouby. Je důležité, aby teplota byla nízká, přibližně 50-60 stupňů Celsia. Příliš horká trouba by mohla čajové přísady příliš spálit nebo vysušit. Sušení v troubě trvá obvykle asi 2-3 hodiny. Ovoce, bylinky a slupky lze také sušit v sušičce ovoce. Je to velmi pohodlné řešení, zejména pokud plánujete připravovat větší množství čaje. Stačí jen umístit ingredience na sušící tácy a zapnout přístroj. Sušení v sušičce ovoce je poměrně rychlé a účinné, obvykle trvá přibližně 4-6 hodin v závislosti na ingrediencích.
Jaké ingredience můžete použít k přípravě vlastního čaje?
Vlastní čajovou směs si můžete připravit z bylinek, ovoce, květin a aromatického koření. Mezi nejoblíbenější přísady patří např:
- bylinky: máta, meduňka, heřmánek, levandule, kopřiva, bazalka, šalvěj.
- ovoce: jablka, maliny, jahody, borůvky, meruňky, hrušky,
- květiny: růže, ibišek, fialka, chrpa, květy jasmínu, měsíček,
- aromatická kůra: pomeranč, citron, limetka,
- aromatické koření: skořice, hřebíček, kardamom, pepř, anýz,
- kořeny: zázvor, kurkuma, lékořice,
- ostatní: kousky santalové kůry, kousky kakaové kůry, sušené řasy.
Všechny tyto přísady si můžete sami nasušit a zkombinovat podle svých preferencí. Můžete vytvářet různé poměry a experimentovat, abyste našli ideální směs pro vás. Mějte však na paměti, že některé z nich mohou mít výraznější chuť nebo aroma, proto je vhodné začít s menším množstvím a postupně poměry zvyšovat.
Aromatická čajová směs
Jak si připravit vlastní čajovou směs?
Sušení čajových ingrediencí je jen začátek. Nyní si můžete vytvořit vlastní originální směs. Vlastní přípravou čaje získáte jedinečnou chuť a vůni. Níže uvádíme několik návrhů takových směsí s jejich vlastnostmi:
- Relaxační směs: meduňka, heřmánek, levandule,
- Citrusová směs: citronová kůra, pomerančová kůra, máta,
- Směs pro zlepšení trávení: zázvor, fenykl, koriandr,
- Ovocná směs: maliny, jablka, lesní plody,
- Směs koření: skořice, kardamom, badyán,
- Exotická směs: ibišek, květy jasmínu, kousky santalové kůry.
Mnoho složek má léčivé účinky: máta napomáhá trávení a zmírňuje nachlazení, zatímco heřmánek má relaxační a protizánětlivé účinky. Kopřiva se díky svým močopudným vlastnostem doporučuje při ledvinových kamenech. Kromě toho vynikají bylinné čaje z levandule svými uklidňujícími účinky, které jsou proslulé snižováním stresu a zlepšováním kvality spánku a také možným zmírňováním bolestí hlavy a svalového napětí. Díky těmto vlastnostem jsou bylinné čaje nejen lahodným nápojem, ale také přirozeným způsobem podpory zdraví a pohody.
Levandulový čaj ze sušených květů levandule
Jak sušený čaj skladovat?
Po usušení je důležité čaj správně skladovat, aby si zachoval svěží chuť a vůni. Optimální skladování zahrnuje pevné uzavření sušeného čaje ve sklenicích nebo neprůhledných skleněných nádobách, které ho chrání před světlem. Čaj uchovávejte mimo dosah vlhkosti a tepla. Nezapomeňte nádobu označit datem skladování pro sledování spotřeby. Ať už skladujete jednotlivé složky čaje, nebo směsi, oddělené složky umožňují flexibilitu při vytváření požadovaných poměrů podle preferencí.
Jak připravit ovocný a bylinkový čaj?
Vaření vlastního čaje je velmi jednoduché. Stačí jen převařit vodu, do šálku nebo konvice vložit požadované množství čajové směsi, zalít vroucí vodou a nechat několik minut louhovat. Můžete použít běžný hrnek nebo se rozhodnout pro speciální konvičku na vaření listového čaje. Doba louhování závisí na vašich chuťových preferencích a druhu čaje. Nezapomeňte množství nálevu nepřehánět, aby nebyl příliš silný a výrazný. Do takového čaje můžete také přidat vhodné přísady, například med, cukr nebo citron. Tím zvýrazníte jeho chuť a aroma.
Teplota a doba louhování čaje
Teplota a doba louhování čaje jsou velmi závislé na druhu čaje. Pro zelený čaj je ideální nejchladnější teplota vody 75-85 °C. naopak teplota 80-85 °C je vhodná pro louhování bílého čaje a 85-95 °C pro černý čaj. Pro bylinné a ovocné směsi je optimální teplota až 90-100 °C. Pokud jde o dobu louhování, zelený čaj ji také potřebuje nejméně, pouze 2-3 minuty. Černý čaj by se měl louhovat 3-5 minut a bílý čaj 4-5 minut. Bylinné a ovocné čaje by se měly louhovat 5 až 7 minut. Někdy se vyplatí takovou směs po spaření přecedit přes sítko, abyste získali čirý nápoj.
Léčivý čaj s příchutí levandule
Vlastní sušení čaje jako nápad na malý dárek
Výroba vlastního čaje v elegantních sáčcích – perfektní nápad na dárek
Vlastnoručně připravený čaj je také skvělým nápadem na malý dárek. Takové směsi můžete připravit do elegantních plátěných, organzových nebo saténových sáčků a připojit vhodné věnování. Na sáčky lze umístit personalizované potisky s přáními nebo slavnostním motivem. Jedná se o ideální dárek pro různé příležitosti. Není drahý a obdarovanému jistě udělá velkou radost. Může to být vánoční dárek nebo dárek pro klienty. Elegantně zabalený čaj je také dokonalým doplňkem k čokoládě nebo jiným sladkostem.
Čaj vytvořený podle vaší chuti jako dárek
Vlastní čajová směs – proč to stojí za to?
Sušení bylin, květů a ovoce je skvělý způsob, jak získat dokonalé ingredience pro vaši čajovou směs. S vlastním čajem si můžete vychutnávat aromatické a chutné nálevy po celý rok. Sušení vlastního čaje vám umožní mít plnou kontrolu nad složením a kvalitou nápoje a vytváření vlastních směsí přináší možnost experimentovat a objevovat nové chutě. Bez ohledu na způsob sušení nezapomeňte čaj správně skladovat, což umožní zachovat jeho intenzivní aroma a chuť. Příprava a vaření takového čaje je velmi jednoduchá operace, která vám umožní vychutnat si oblíbené chutě, přizpůsobené vašim vlastním chutím. Mnoho bylin a přísad má také léčivé a preventivní vlastnosti, které stojí za zvážení. Myslím, že už vás není třeba přesvědčovat? Stačí začít dobrodružství s vlastním čajem.
